かきは真水で手早く振り洗いし、アクやヌメリを取る。
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OYSTER RECIPE
究極の一品！かきの昆布焼き
材料
3人分
- 生かき(むき身)
- 300g程度
- 昆布
- 3枚(15cm角)
- 酒
- 大さじ4
- 塩
- 少々
- すだち
- 適量
- ポン酢
- 適量
作り方
昆布はぬれ布巾で、さっと表面を拭く。
ホットプレートに昆布を置き、その上にかきをのせ、塩・酒をふり中火で焼く。
かきがふっくらとし焼きあがったら、すだちとポン酢をかける。
