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OYSTER CAFE ETAJIMA
2023.12.12
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海のミルクとも言われる牡蠣は、 自然のミネラルを多く含む栄養価の高い食材です。 しかし、大きくなるまでに要する時間もさることがら、 その生態は非常にデリケート。 海の恵みである牡蠣、食材としての牡蠣を より多くの方々に知っていただきたい、 その思いから生産者の方々と共に、 日々ひたむきに牡蠣と向き合っています。 食文化全体に問われる「安全」というテーマが 消費者の方々の不安材料にもなっている現代。 オーシャンポイントは、食への安全と品質管理を徹底的に追及し、 皆様に一年を通じて美味しい牡蠣を提供できるよう、 生産者の方々と共に牡蠣業界の活性化にも取り組んでいます。
日本だけでなく、世界中の人々に『おいしい広島県産かき』を届けたい。 食品安全管理の国際規格である『FSSC22000』の取得を目指す工場から、 高品質かつ、魅力的な商品を安定供給いたします。
牡蠣を使った新商品の共同開発など、商品づくりをサポートいたします。 江田島を中心に原料を集め、翌日には凍結が完了する、産地・加工工場が一体となったストーリー性のある商品づくりが可能です。
食品安全管理の国際規格である『FSSC22000』を取得を目指しています。 工場内に品質検査室を持ち、徹底した衛生管理で食卓に安心と安全をお届けします。