海外産のかき
OYSTER LIFE
時期に関係なく年中美味しく
食べられる牡蠣をご提供いたします。
国内産だけでなく、牡蠣を提供できるオーシャンポイントの取り組みです。
海外産かきを取り扱う上で安全・安心を確保しています。
かきという食べ物は各国で食べられています。
私達が提供する海外産のかきを
「安全・安心」として、お届けする為のプロとしての取り組み。
日本一・世界一安全で美味しい生食のかきをお客様に食べていただきたいという思いを込めて、当社と関連企業との協力にて、2007年7月に広島県の瀬戸内海に浮かぶ倉橋島にかきの浄化滅菌センターを設立いたしました。
滅菌といっても薬品で消毒するわけではありません。広島県袋の内湾の綺麗な海水を濾過し、特殊な装置で無菌状態の海水に仕上げ、水温もかきが活発になる一定の温度に保っています。
その海水にかきを48時間以上生かし、呼吸させて、かきの体内に残っている雑菌をはき出させて浄化します。日本全国・世界各国の厳選された海域で、浄化滅菌されたかきだけを当社のかきセンターへ直送し、更にキレイで無菌の海水で浄化滅菌いたします。
ここまで安心・安全を追究できる施設をもっているのは、日本でも当社グループだけです。
私達の広島かきセンターで生かきを活性することで鮮度も保たれ、味も一層美味しくなります。